A propos
L’esprit Dame.K
Chez Dame.K, on aime les boissons qui font du bien sans en faire trop, et qui s’invitent naturellement dans la vraie vie.
Chaque saveur a sa personnalité, son rythme, son mood …. il y’en a forcément une qui vous séduira !
Dame.K
Le vivant au coeur de notre démarche
Nos kombuchas naissent d’une fermentation courte et vivante, entre 7 et 15 jours.
Le thé sucré infuse, la Mère de kombucha s’active, et doucement le sucre se transforme en acides naturels, fines bulles et arômes qui gagnent en profondeur.
Jour après jour, la boisson s’affine, prend de la fraîcheur, de la tension, du parfum… jusqu’à devenir du kombucha : pétillant, acidulé, vibrant.
Et si on laisse le vivant aller encore plus loin, tout se concentre. L’acidité se tend, le sucre s’efface, les notes deviennent plus sèches et plus franches. À ce stade, on bascule vers un autre univers : le vinaigre de kombucha.
Notre méthode
Authenticité & sensiblité
Nos kombuchas et vinaigres sont le fruit d’une méthode traditionnelle de production qui préserve tout ce qui fait le charme d’un vrai kombucha : du caractère, de la fraîcheur, de la finesse, une pétillance douce et des arômes naturels qui respirent.
En d’autres mots : pas d’arome artificiel, pas de colorants, pas de gaz carbonique, pas de conservateur. Juste la nature et notre sensiblité mis en bouteille.
Plaisir et légèreté au quotidien
Une signature gustative unique
Chez Dame.K, on cherche l’équilibre.
Un goût net, vivant, jamais trop sucré, jamais agressif.
Le sucre résiduel est volontairement très faible : juste assez pour garder la boisson vivante, fraîche et agréable.
Résultat : un kombucha digeste, aromatique et vibrant, pensé pour :
• les pauses du quotidien
• les moments sport & mieux-être
• les brunchs
• l’apéro
• ou juste pour se faire du bien, simplement.
Artisans & sensibles
Vincent et Yaëlle : fondateurs de Dame.K
Dame.K est née d’une rencontre, d’une envie commune de faire avec authenticité, et de beaucoup de sensibilité pour le vivant.
On brasse, on goûte, on ajuste, on doute parfois, on se réjouit souvent.
Le projet grandit au rythme des saisons, des marchés, des essais, des discussions autour d’un verre.
Rien n’est figé ici : Dame.K évolue, se transforme, s’affine — exactement comme nos kombuchas et vinaigrés.
Editions limitées
Vivre au rythme de la nature
Certaines recettes naissent au fil des saisons, des récoltes et de nos inspirations.
Ce sont nos éditions limitées : de petites séries qui apparaissent uniquement quand la nature décide que c’est le bon moment.